连载之一:向食物链中的有害成分宣战

向食物链中的有害成分宣战

蒋高明

当前,我们面临的最大生存问题就是净化食物链了。这个问题解决不好,将直接影响中华民族的生态系统健康和身体健康,最终引发各种社会问题,导致民族生存危机。让我们从以下几个方面探讨一下食物链存在的安全问题及其对策。

一、问题的严重程度

围绕食物生产,我们付出的代价是沉重的,有人说我们用7%的耕地养活了20%的世界人口,但是却忽略了下面的事实——我们动用了世界35%的氮肥,3倍于全球平均值的农药用量,70%的国内工农业与生活用水。为了说明问题的严重性,让我们用下面的一组数据来分析。早在2005年,我国每年抗生素原料生产量就达21万吨;人均0.16公斤;2010年,中国化肥施用总量为5561.7万吨,人均41.5公斤;同年,农膜使用量217.3万吨,人均1.62公斤;2013年,农药总量337万吨,人均2.59公斤;同年,中国进口6000万吨转基因大豆,由此带进来草甘膦含量195.6吨,草甘膦含量人均1.956克,草甘膦代谢物含量人均3.444克。

上述各种化学物质在食物生产过程中添加,从客观上解放了部分劳动力,提高了生产效益,但是直接的或者潜在的有害物质进入食物链,造成了国民健康的恶化。当前,医院人满为患,医患矛盾十分突出,是与食物链中的有害物质进入人体难以分开的。2007年,中国潜在心脏病患者6000万人;2008年,高血压患者2亿人,高血压知晓率仅为30%;2010年,中国约有220万儿童出现性早熟;2011年9月9日,中国先天残疾儿童总数高达80-120万;同年,中国育龄夫妇不孕不育发病比例达到1/8,不孕不育患者已超过5000万;2012年,江苏省人民医院精子合格率大学生在30%,上班族合格率基本不超过20%;2013年,中国糖尿病患者人数达9700万以上,同年,2013年,全国每6分钟就有1人被确诊为癌症,每天有8550人成为癌症患者。医学专家分析认为,80%的恶性疾病与环境恶化尤其食物链“毒化”有直接的关系。

本文见《中国生态六讲》,蒋高明著,中国科学技术出版社,2016.(本书获中国环境学会2017年度科普创新一等奖)。


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